Alfa

fours à pizza et barbecues

La technologie ForninoxTM est l’évolution du four à bois traditionnel. C’est une invention bien à nous, de l’art italien. La voûte en matériau réfractaire est remplacée par une voûte en acier inoxydable déjà isolée qui permet d’atteindre des températures très élevées en peu de temps (350°C en 15 minutes). La structure du four est rationalisée et les roues permettent une maniabilité accrue. La sole est en matériau réfractaire pour garantir les caractéristiques typiques de la cuisson au four. Beauté, tradition et innovation, ce sont les maîtres-mots de notre succès.

La chambre de cuisson

La chambre de cuisson

La chambre de cuisson ou chambre de combustion est fabriquée en acier inoxydable alimentaire sans nickel; ce matériau est la meilleure solution pour des sollicitations provoquées par des températures qui peuvent atteindre 600°C.

L’isolation

L’isolation

Tous nos fours sont déjà isolés avec de la fibre céramique réfractaire (FCR) qui assure une excellente isolation thermique et une haute résistance à la chaleur jusqu’à 1260°C.

La porte

La porte

Chaque four est équipé d’une porte qui permet de régler la température. Pour certains d’entre eux, nous avons envisagé un insert en vitrocéramique résistant à la chaleur jusqu’à 800°C grâce auquel vous pourrez surveiller la cuisson avec la porte fermée.

Le revêtement

Le revêtement

Le revêtement par poudre en double couche résiste aux hautes températures et aux intempéries.

La pyrolyse

La pyrolyse

La pyrolyse est un processus qui, en amenant le four à des températures très élevées (500-600°C), permet d’éliminer tous les résidus de cuisson tout en aseptisant l’intérieur du four. Désormais, plus besoin de produits de nettoyage spéciaux, aussi nocifs pour la santé que pour l’environnement.

Les certifications

Les certifications

Nos produits sont testés et certifiés selon les normes UNI 10474, EN 13229, UL et CE garantissant les plus hauts niveaux de sécurité requis par les normes internationales les plus exigeantes.

Notre ambition est de vous offrir non seulement un four mais un vrai style de vie. Le style de vie d’Alfa Forni est le raffinement sans ostentation, c’est la modernité dans le respect de la tradition, c’est la fonctionnalité déclinée dans la beauté de formes sinueuses et de couleurs inhabituelles. Alfa Forni est synonyme de convivialité et de vivre ensemble, c’est du bon temps passé avec la famille et les amis autour d’un repas joyeux. Comme seuls les Italiens savent le faire.

Tous nos fours sont conçus, étudiés et réalisés dans notre Alfa Forni Lab à Anagni, près de Rome. Ici, tout le savoir-faire technique accumulé pendant 40 ans est mis à votre service pour vous offrir de solutions de cuisson toujours plus intéressantes.

Le four à bois est traditionnellement le meilleur outil pour la cuisson de la pizza et du pain. Les températures élevées ainsi que les propriétés de la sole en matériau réfractaire en font l’outil parfait pour le plat italien par excellence. Mais ces mêmes qualités permettent d’autres préparations.

Faites griller de la viande, du poisson ou des légumes, apprenez à gérer la flamme et la température pour des cuissons et des préparations différentes, humez les arômes du bois et les particularités de ce type de cuisson. Notre four est votre machine de guerre… Qu’est-ce que vous allez cuisiner la prochaine fois?

FORNINOXTM: muscles d’acier et cœur en matériaux réfractaires.

Depuis 1977

La passion pour la flamme, un goût italien

Alfa Forni est la marque la plus connue du groupe Alfa 1977. Depuis sa création en 2009, Alfa Forni a été le précurseur dans le domaine des fours à bois en acier inoxydable. Tous ses produits, conçus et fabriqués dans notre usine, ont attiré et continuent d’attirer l’attention de nos clients et de nos concurrents. L’originalité de la marque Alfa Forni repose sur le travail de notre centre de Recherche et Développement, qui vise constamment à trouver de nouvelles solutions pour la cuisson à bois ou à gaz. La qualité a toujours été un facteur-clé pour Alfa 1977, qui garantit des standards de production élevés qui s’appuient sur une modernisation continue du secteur manufacturier. Nos produits sont réalisés dans notre usine d’Anagni, où nos artisans combinent savamment matériau réfractaire et acier inoxydable depuis presque 40 ans.

Alfa 1977 est la maison commune des quatre marques qui représentent aujourd’hui l’entreprise Alfa Refrattari sur le marché. Un patrimoine de connaissances et de savoir-faire italiens. Alfa Forni est le label d’Alfa 1977 adressé à tous ceux qui aiment rendre spéciale leur vie quotidienne, pour vivre la modernité sans pour autant sacrifier le charme de la tradition. Alfa Forni propose une gamme complète de fours domestiques pour extérieur ou intérieur qui répondent aux besoins de ceux qui, comme nous, adorent le feu et la bonne cuisine.

Tout cela, nous le produisons en Italie mais nous voulons le partager avec le reste du monde.

Contacts

Notre représentant vous contactera dans les meilleurs délais.